にんじん、玉ねぎはみじん切りに、オクラは3～5ｍｍ幅に切る。

鍋にひき肉、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。肉の臭みを消すため、酒を入れる。

水を750ｍｌ入れて火を通し、コンソメ、ブーケガルニを入れる。このとき、オクラも加える。

最後に塩、こしょうで味を整え、盛り付けをしてからパセリを振る。