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梅酢＊タコと胡瓜の梅酢和え
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梅酢＊タコと胡瓜の梅酢和え-レシピのメイン写真

梅酢＊タコと胡瓜の梅酢和え

和ごころ四季彩
和ごころ四季彩 @cook_40372925

夏にぴったりのレシピ(๑•ω•๑)/"♡
このレシピの生い立ち
自家製の梅干し講座を受講いただ来ました際、
梅酢を使った美味しいレシピを知りたいですと
ご意見をいただき、作りました(о´∀`о)

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材料

  1. 胡瓜 1本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. タコ 130g
  4. 出汁 100ml
  5. てん菜糖 大さじ1/2
  6. 薄口醤油 大さじ1
  7. 梅酢 大さじ1
  8. 生姜 小さじ1/2〜1
  9. 炒りごま 適宜
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作り方

  1. 1

    小鍋にお出汁、てん菜糖、梅酢、薄口醤油を入れ、一煮立ちさせ冷ましておきます。

  2. 2

    胡瓜は薄くスライスし、塩一つまみ加えて塩もみし、水気を切る。

  3. 3

    タコは削ぎ切りにします。

  4. 4

    冷めた1に胡瓜とタコを加えて冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    盛り付ける前にすりおろした生姜を加えて混ぜ合わせます。

  6. 6

    器に盛り付けて出来上がりです。
    お好みで炒りごまを添えてもGood

コツ・ポイント

酸味が足りない場合はお酢をプラス!

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和ごころ四季彩
和ごころ四季彩 @cook_40372925
2020/08/24 12:37に公開

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