ひじきはたっぷりの水で戻す。
舞茸は手でほぐして、にんじんは千切り、ちくわは半月切りにする。

枝豆はレンジでチンして解凍し、豆を出しておく。

鍋にごま油を入れ熱し、ひじきを入れて炒める。

1〜2分炒めたら、舞茸、にんじんを入れてさらに炒める。

ちくわを入れて軽く炒めたら、三温糖、酒、みりんを入れて炒める。

馴染んできたら水、ほんだし、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒め煮にする。

汁気がなくなったら枝豆を加える。