まず豚こま肉の片面に強めの塩胡椒、粉チーズ小さじ1をかける。そして、豚こま肉の容器の上にラップをする。

豚こま肉をくっつかせるようにラップの上から瓶で押す。

ラップを下にし逆さまにする。

もう片面に強めの塩胡椒、粉チーズ小さじ1をかけ、その上からもう一枚ラップをする。

②③と同じように上から瓶で押し、四角に成形する。

フライパンを中火にかけ、よく予熱をし、豚こま肉の塊を加える。

ターナーでひっくり返す。(物足りない方は写真よりももっとカリカリに焼いても良いです。)

もう片面を⑧と同様に焼き、ターナーでひっくり返し焼き目を確認する。

ソースを作る。醤油、みりん、酒、にんにくを加え、とろみがつくまで煮詰める。

出来たソースを肉塊にかけ、パセリをして完成。