焼きいもは１本分1㎝皮ごと角切りにする。(もう１本は後で生地の中に混ぜ合わせる)
クリームチーズは室温に戻しておく。

底生地作り。
ビスケットをジップロックなどの袋に入れて、細かくつぶす。叩くよりめん棒を転がした方が均一に細かくなる。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてクリーム状になるまでよく混ぜる。

オイコス(無糖ヨーグルト)、卵を入れて その都度よく混ぜる。

残りの焼きいも1本分の皮を剝いて、ザルで濾したものを入れてよく混ぜる。

生クリームを入れ、よく混ぜる。
このあたりでオーブンに180℃で予熱を入れる。

下準備で角切りにした焼きいもに大さじ1の米粉(薄力粉)をまぶして、残った米粉ごと生地に入れてよく混ぜる。

全体に滑らかに生地が混ざっていれば('-^*)ok

型に静かに生地を流し込む。　
予熱が入ったオーブンで40分～45分焼く。

好みの焼き色がつけば焼き上がり！各ご家庭のオーブンの機種によって焼き加減や焼き色が違うと思いますので調整してください。

粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして召し上がってください。甘さが足りないようであれば上から粉糖をかけてみてください。