さつまいもは1cmの厚さに切り、水にさらしておきます。

水気を切ったさつまいもを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

竹串がすっと通る位にやわらかくなったら、熱いうちに潰します。

鍋に甘酒・砂糖・粉寒天を入れ煮溶かします。

4.に3.のさつまいもとバターを加え、よく混ぜます。