お刺身リメイク！魚介のトマトソースパスタ
naopi258 @cook_40359547
お刺身から、魚介類の味が出て、簡単に贅沢パスタが作れます！
このレシピの生い立ち
前夜の残り物で、お昼ごはんを作りました。
お刺身リメイク！魚介のトマトソースパスタ
お刺身から、魚介類の味が出て、簡単に贅沢パスタが作れます！
このレシピの生い立ち
前夜の残り物で、お昼ごはんを作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参のみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒める。途中、水を加えて煮込むを二回やる。
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- 2
茶色になるまで、じっくり旨味をだす。
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- 3
トマト缶、ローリエ、お好みでバジルやオレガノを加えて煮込む。
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- 4
別のフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、弱火でニンニクの香りを引き出す。
- 5
余ったお刺身(今回はマグロ、いか、貝)を入れて炒める。
- 6
三番の行程のトマトソースを入れる。
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- 7
白ワインを入れてグツグツ煮込む。
- 8
大鍋に1～1.5％の塩を入れ、パスタを茹でる。
- 9
七番のフライパンに茹であがったパスタを入れて和える。
- 10
塩味を整えて、粉チーズ、オリーブオイルを振りかけ完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎ、にんじんをじっくり炒めること、ニンニクの香りをオリーブオイルに移すこと、最後の最後に粉チーズと、エキストラバージンオリーブオイルを振りかけるのがコツです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071329
