干し椎茸を200ccの水で戻す。
戻り汁は後で使います。

わらびの先端を切り落とす

材料を切る
ごぼう、人参:ささがき
椎茸:薄く千切り
わらび:2.3センチ
油揚げ:3.4センチに薄く
鶏肉:1センチ角

フライパンに油を敷いて、鶏肉から炒めて色が変わったら、残りの材料を入れる

全体に油が回ったら、砂糖、醤油、ほんだし、椎茸のもどし汁を入れて煮る。
この時点で汁は少し甘いと感じるくらいです。

米を研いで水をしっかり切り、材料と混ぜ合わせる。

水を米が隠れるくらい入れる。500ccくらい。
（写真は半量の2合で作ってます）

おにぎりにすると美味しいです。
熱々のうちに海苔を巻いてラップをしてしんなりさせるのがおすすめです。