ブロッコリーは小房に分けてから水洗いをする。たまごは7分半茹でて、やや半熟状態のものを用意しておく。

フライパンにブロッコリーと水大さじ2（分量外）を入れて強火に点火。沸々してきたら蓋をし中火で2分蒸し焼き後一旦取り出す。

フライパンにサラダ油をひく。鶏手羽元の両面に中火でしっかり焼き色をつけたら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。

【A】を加えて煮立たせたら蓋をし弱めの中火で12分煮る。蓋を取り、火を少し強め煮汁を軽くとばし、1を加えて煮からめる。