セブン風牛乳かん きび砂糖で
kkeekk @cook_40340646
きび砂糖を使用した、優しい甘さの牛乳かん。みかんもセブンのパックみかんを2パック使用、たっぷりが好きです。
このレシピの生い立ち
セブンの牛乳かんが好きすぎて、マネして作りました。こちらで投稿されているレシピを参考にさせて頂き、家にあった材料で作ったところ、寒天の固さもばっちり、再現率高いと子どもにも大好評。とても美味しかったので、備忘録です。
セブン風牛乳かん きび砂糖で
きび砂糖を使用した、優しい甘さの牛乳かん。みかんもセブンのパックみかんを2パック使用、たっぷりが好きです。
このレシピの生い立ち
セブンの牛乳かんが好きすぎて、マネして作りました。こちらで投稿されているレシピを参考にさせて頂き、家にあった材料で作ったところ、寒天の固さもばっちり、再現率高いと子どもにも大好評。とても美味しかったので、備忘録です。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に、砂糖と粉寒天を分量入れ、お湯100ccを加えて、ダマにならないようによく混ぜて溶かしておく。
- 2
小鍋に、牛乳と練乳、①を入れ、弱中火にかける。ゆっくり混ぜながら、ふつふつとしてきたら1分ほど、沸騰直前で火を止める。
- 3
甘さを見ながら、練乳の量はお好みで。練乳無しでもできますが、ミルキー感が出て、美味しいかったです。
- 4
容器に、②を流し入れ、シロップ漬みかん(シロップは入れない)を上からまんべんなく入れる。
- 5
粗熱が取れたら、容器にふたやラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
きび砂糖を使用したため、優しい甘さで健康にも◎。溶かした時少し色が出ますが、固まれば牛乳かんらしい白さになり、問題ありません。
牛乳と溶かした粉寒天がよく混ざるように、ゆっくりと掻き回しながら、温めるのがポイント。鍋底で固まらないように。
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