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じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め
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じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め-レシピのメイン写真

じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

お弁当におすすめのじゃがいものおかずです!
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じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め

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材料

3〜4人分
  • じゃがいも小玉 3個
  • ピーマン 1個
  • 酒 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • カレー粉(s&b赤缶) 少々
  • 塩 適宜
  • すりすりごま 大さじ1/2〜1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは細めのスティック状に切って水に漬けておく。

    • じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンも細切りにする。

    • じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもの水を切り、ペーパーで軽く水気を拭く。

    • じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め作り方3写真
  4. 4

    油を引いたフライパンで
    じゃがいもが透き通るくらいまでゆっくり炒める。

    • じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め作り方4写真
  5. 5

    酒、みりん、砂糖を加えてサッと炒めたら
    ピーマン、カレー粉と醤油も加えて炒める。

    • じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め作り方5写真
  6. 6

    火を止めてすりごまをあえたら完成

    • じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め作り方6写真
  7. 7

    お弁当にも!

    • じゃがいもピーマンの甘辛カレー炒め作り方7写真

コツ・ポイント

カレー粉と醤油は焦げ付きやすいので最後にサッと加えてください

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chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
2022/11/14 02:04に公開
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか!と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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カレー 炒めもの 缶詰 ピーマン じゃがいも 酒 カレー粉

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