冷凍シーフードを塩水につけて解凍しておく。解けたらザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取っておく。

ロマネスコは小房に切ってしばらく水に浸けてから、600Wのレンジで1分30秒加熱。すぐにラップはずしておく。

玉ねぎは繊維を断つ方向で薄切りにし、バターで炒める。透き通ってきたらシーフードを入れて炒める。

シーフードの色が変わり炒まったら、

薄力粉をこれくらい入れた。

焦げないよう少し火を弱め、粉っぽさがなくなるまで炒めていく。

これくらいまで。そしたら牛乳を少し入れて混ぜ合わせていきます。

最初に牛乳入れて混ぜた時わらびもちみたいになるけど大丈夫。さらに少しずつ牛乳入れて混ぜて煮るとちゃんとソースになります。

塩こしょうで味付けしたソースにロマネスコを入れてからめます。

お皿に盛って、

チーズを好きなだけかける。

あればパン粉をぱらぱら（サクッとします）。
200度のオーブンで10分焼く。焼き色が薄かったら、少しずつ焼いてください。

ブロッコリーで作っても美味しかったです。カリフラワーでもきっとおいしいと思います。