動画はこちらhttps://youtu.be/tZPUDZ_qlTM

冷凍ブルーベリーは、キッチンペーパーに広げて、少し解凍しておきます。

くるみをざく切りにしておきます。オーブンは220℃に予熱しておきます。

型にバターを薄く塗ったら、強力粉をまぶして、余分な粉は叩き落とします。冷蔵庫に入れておきます。

【生地作り＆焼成】大きめのボウルに、強力粉、薄力粉、BP、無塩バターを入れます。

手でバターを握りつぶすようにしながら、粉とすり混ぜて、うっすら黄色っぽい、ぽろぽろの状態にします。

グラニュー糖を加えて、手でよく混ぜます。

別のボウルに、カッテージチーズ、牛乳、卵を入れて、ホイッパーで均一になるまで、かき混ぜます。

「粉＆バター」にカッテージチーズ液を注ぎ入れます。

ヘラで約15-20回ほど、ざっくりと折り混ぜます。粉っぽいままでOKです。

くるみとブルーベリーを加えて、手で生地を15回ほど大きくすくいながら、ざっくり混ぜます。（押し付けたり捏ねたりしない。）

混ぜ終わりは、ごろごろしたそぼろ状の状態です。

生地を型にざっと入れます。

最後に型に軽く押し込んで平らにします。オーブンを200℃に下げて20分、180℃に下げて10分焼きます（計30分）。

オーブンから出したら、型を2回ほど作業台に軽く落として、焼き縮みを防ぎます。

型に入れたまま15分置きます。（余熱で軽く火を通すイメージ）

型から出して、できあがり！温かいうちに食べるのがおすすめ。

冷めた後は、ラップして冷蔵庫で保存。食べる直前にレンジで少し温めると美味しいです。