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イクラの醤油漬け イクラ丼
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イクラの醤油漬け イクラ丼-レシピのメイン写真

イクラの醤油漬け イクラ丼

ariyuru414
ariyuru414 @cook_40359134

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材料

作りやすい量
  • 生筋子 一腹 200g
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋に酒、醤油、みりんを入れる。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方1写真
  2. 2

    中火にかけアルコールを飛ばし火を止め冷ます。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方2写真
  3. 3

    40℃のぬるま湯をボウルに入れ入れイクラの薄皮の方を手に乗せそっとほぐす。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方3写真
  4. 4

    薄皮から指でしごく様にすると綺麗に取れる。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方4写真
  5. 5

    ザルにあけながら4、5回水を変え洗う。
    (右上にあるのが取れた薄皮です。)

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方5写真
  6. 6

    5分位ザルに上げ水気を切る。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方6写真
  7. 7

    タッパーに②のタレとイクラを入れ冷蔵庫で1時間以上置く。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方7写真
  8. 8

    丼ぶりにしました。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方8写真
  9. 9

    瓶に入れ冷凍保存出来る。
    半日〜1日漬け冷凍する。

    • イクラの醤油漬け イクラ丼作り方9写真

コツ・ポイント

薄皮が少し白くなってしまってもタレに漬けると綺麗なイクラになります。

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ariyuru414
ariyuru414 @cook_40359134
2023/09/26 10:20に公開
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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丼 酒 筋子

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