豚こま切れ肉は【A】をもみこみ、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、１に軽く焦げ目がつく程度まで中火でしっかり炒める。

【B】を弱めの中火で煮からめる。とろっと照りがついたら火を止め、ちぎった大葉を加えて余熱で混ぜ合わせる。