もっちもっちベーグルぱん

かねきー @cook_40365467
もっちもっちのベーグル生地にほんのり甘いホワイトチョコとほんのり酸味のあるドライイチゴがアクセントになりおいしい倍増。
このレシピの生い立ち
シンプルなベーグルぱん好きな家族のためにそのままでも美味しく、挟んでも美味しい綺麗にチャレンジしました。
もっちもっちベーグルぱん
もっちもっちのベーグル生地にほんのり甘いホワイトチョコとほんのり酸味のあるドライイチゴがアクセントになりおいしい倍増。
このレシピの生い立ち
シンプルなベーグルぱん好きな家族のためにそのままでも美味しく、挟んでも美味しい綺麗にチャレンジしました。
作り方
- 1
[生地作り]
ホームベーカリーに[生地]材料を入れる。1次発酵までおまかせ。 - 2
生地を10等分して丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる。
- 3
ホワイトチョコパウダーとドライイチゴパウダーを入れて包む。
- 4
上から押さえて広げ、真ん中に穴を開けてクッキングシートの上に置く。イチゴパウダーをかけて上から押さえる。
- 5
濡れ布巾をかけて30分2次発酵。
- 6
オーブン予熱210℃。フライパンに水を入れて沸騰させる。クッキングシートに乗せたまま生地を入れ、1分茹でる。
- 7
天板に乗せてオーブンで10分焼いてできあがり。
コツ・ポイント
長い時間茹でると焼いてできあがったときに表面がシワシワになるので短時間で茹でます。
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