簡単本格☆クセになるヤンニョムチキン
りきごり @cook_40130127
本格的な味が意外と簡単に。鶏は最後はタレに絡めてしまうので揚げ焼きでお手軽。炒りごまを多めにかけると風味抜群！
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果、こちらになりました。
簡単本格☆クセになるヤンニョムチキン
本格的な味が意外と簡単に。鶏は最後はタレに絡めてしまうので揚げ焼きでお手軽。炒りごまを多めにかけると風味抜群！
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果、こちらになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモを食べやすい大きさに切り(1枚6個くらい)、ビニール袋に入れ、醤油と料理酒を加えて揉み、10分ほど置く
- 2
鶏を漬けてる間に、玉ねぎ1/2を微塵切りにし、★の調味料を混ぜて置く
※辛さは輪切り唐辛子の量で調節できます - 3
鶏モモ肉を漬けたビニール袋に、片栗粉を入れて振り、満遍なく鶏モモに付ける
- 4
フライパンに多めの油を引き、最初は鶏モモの皮目を下に、揚げ焼きにする。中弱火で蓋をして表裏3分ずつ。
- 5
鶏をフライパンから取り出し余った油を捨てて、①で混ぜた合わせ調味料をフライパンに入れて中火にする。
- 6
合わせ調味料全体がふつふつと沸騰してきたら鶏モモを戻し入れて、大きくかき回してタレを絡め、ゴマをかけて混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
・鶏を漬け込んでいる時間に調味料を作る手順が効率が良いです。
・辛さは合わせ調味料の唐辛子の量で調節可能
・揚げ焼きの油は下にした皮目が浸るくらいが多すぎず、油が無駄になりません
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