しっとりささみの甘辛磯風味
かめへんちーたん @cook_40137078
ご飯と相性抜群な甘辛味に青海苔の風味をプラス。ささみがしっとり、そぎ切りで見た目のボリュームもアップ。
このレシピの生い立ち
パサつきがちなささみを美味しくいただけるレシピを考えてみました。
しっとりささみの甘辛磯風味
ご飯と相性抜群な甘辛味に青海苔の風味をプラス。ささみがしっとり、そぎ切りで見た目のボリュームもアップ。
このレシピの生い立ち
パサつきがちなささみを美味しくいただけるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り観音開きにしてから三等分のそぎ切りにする。両面に塩胡椒を振り片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンを熱してサラダオイルを入れ、ささみを中火で両面焼く。
- 3
肉の周り白っぽくなり、フライパン側の肉に焼き色が着いたらひっくり返すタイミングです。
- 4
ひっくり返したらサラダオイルを追加して両面を焼き、取り出す。
- 5
フライパンに★を入れ煮立て4の肉を戻し入れる。肉にタレを絡めながら汁気がなくなるまで煮る。
- 6
皿に盛り、青海苔をふりかける。
コツ・ポイント
ささみは脂がないのでサラダオイルを追加して焼くのがポイントです。しっかりの甘辛味なので好みで★を減らしてください。生姜やニンニク、お酢を追加したり、他のタンパク質の味付けにも活用出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21084145
