ゴーヤは水洗いして、水分をよく拭き取ります。

1.を出来るだけ薄くスライスします。スライサーを使うと便利です。

2.と片栗粉をビニール袋に入れ、シャカシャカします。

フライパンに1〜2cm程度の油を入れ、3.を揚げます。胡麻油を使っているので、茶色く見えますが、新しい油です。

4.がカリカリに揚がったら、油からあげ岩塩を振りかけて完成です。

めみたん☆さん、ゴーヤはタネに健康効果のある成分があるらしいですね。綺麗にサクサクにあがって美味しそうです。ありがとう♡