【リメイク】チーズインおからdeコロッケ
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
多く作りすぎて余ったりするおからの煮物を子どもも大好きコロッケにしてみました。
このレシピの生い立ち
福岡県福岡市の香蘭女子短期大学 食物栄養学科2年所属のM.Yさん考案の食品ロス削減レシピです。
このレシピは私が小さい時はおからが苦手でよく余っていたなと思いだし、おからが苦手な人でも食べやすいチーズインコロッケにしました。
【リメイク】チーズインおからdeコロッケ
多く作りすぎて余ったりするおからの煮物を子どもも大好きコロッケにしてみました。
このレシピの生い立ち
福岡県福岡市の香蘭女子短期大学 食物栄養学科2年所属のM.Yさん考案の食品ロス削減レシピです。
このレシピは私が小さい時はおからが苦手でよく余っていたなと思いだし、おからが苦手な人でも食べやすいチーズインコロッケにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからの煮物は水分が多ければ、水気をきり、大きめのボウルに入れ、はんぺんをちぎりながら加える。
- 2
マヨネーズを１に加え、はんぺんを加えて潰すようにこねる。
- 3
まとまったら、６等分（６つ分）にする。
- 4
３で６等分した各々の中心に、６等分したプロセスチーズを加えて丸め、薄力粉、とき卵、パン粉の順に付けてコロッケを成形する。
- 5
４のコロッケを、180℃に熱したサラダ油で揚げる。両面きつね色になったら取り出し、皿に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
おからの煮物は醤油や砂糖等で味がついているため、ソースをつけずに召し上がれます。手順３で、コロッケを成形する時は、崩れやすいので気を付けてください。
※おからの煮物は、傷みやすいので冷蔵庫で保存し、早めに食べきりましょう。
つくれぽ
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