なすを乱切りにして、キッチンペーパーで水気を切る。

オクラはガクとヘタをとり、まな板の上で塩をふり板ずりし、うぶ毛をとり流す。ポリ袋に入れレンジの茹で野菜モードでチンする。

茹であがったオクラは、半分に切っておく。

レシピID:21087447
の分量でからあげの準備をする。

鶏肉は食べやすい大きさにカットします。塩とこしょうをふって、袋（保存用ポリ袋）を裏返して、それを使ってもみこみます。

さきほどの袋（保存用ポリ袋）に鶏肉を入れ、片栗粉とコーンスターチが1：1となるように入れ、よくまぶします。

なすを素揚げする。

鶏肉の皮をぎゅっと巻きつけて片手でにぎり、一つ一つ丁寧にいれて、揚げていきます。（中火で約3〜4分くらい）

横にフライパンを置き、揚げあがったなすと鶏肉を入れ、さきほど用意したオクラを入れ、めんつゆを入れ弱火でさっと絡める。

きれいに盛り付けたら完成！！