3種のディップ
パンにも、ご飯にも、蒸し野菜にも合うディップです♪
このレシピの生い立ち
ひよこ豆のディップはフムスより揃えやすい材料でと思い考えました。キノコとカリフラワーのディップはカリフラワーと合わせるとクラムチャウダー風味になるのでおススメです♪ひじきとピーマンのディップは三重県産ひじきと桑名の焼き海苔を使ってます。
3種のディップ
パンにも、ご飯にも、蒸し野菜にも合うディップです♪
このレシピの生い立ち
ひよこ豆のディップはフムスより揃えやすい材料でと思い考えました。キノコとカリフラワーのディップはカリフラワーと合わせるとクラムチャウダー風味になるのでおススメです♪ひじきとピーマンのディップは三重県産ひじきと桑名の焼き海苔を使ってます。
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- 1
ひよこ豆とコーンのディップ。
ひよこ豆とクリームコーンとベビーチーズと豆乳（牛乳）と薄口醤油と胡椒を耐熱容器に入れる -
- 2
蓋をしてレンジ加熱600ｗで2分（500ｗ3分）粗熱が取れたらブレンダーでマッシュする
- 3
きのことカリフラワーのディップ。
えのきと椎茸は軸を切って椎茸は4等分くらいにする。玉ねぎは皮を剥いて粗みじん切りにする - 4
耐熱容器に③と冷凍カリフラワーと◎を入れてレンジ加熱600ｗで4分。粗熱が取れたらブレンダーでマッシュ。塩と胡椒を加える
-
- 5
ひじきとピーマンのディップ。
ひじきは戻しておく。ピーマンは洗って種をとりザク切りする - 6
鍋にひじきとピーマンを入れてひたひたの水を入れて沸騰させる。2～3分茹でて、軽く湯切りする。
-
- 7
再度鍋に戻し★の調味料と海苔をちぎって加え炒め煮する。水溶き片栗粉を加え混ぜる。
- 8
保存容器に移しブレンダーでマッシュする。塩と胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
乾燥ひよこ豆の茹で方…1カップをさっと洗い鍋に入れる3倍の水600ｃｃで6時間～8時間戻す。柔らかくなるまで茹でる。圧力鍋は沸騰してから5分くらい普通の鍋は30分くらいで柔らかくなります。
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