豚汁
前に作り間違えたので練習をしてみました
このレシピの生い立ち
間違えないように考えて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と昆布とカツオをいれて火をつける
- 2
カツオが沈んだらボウルに入れる
- 3
大根とごぼうと人参の皮をむいて水で洗う
- 4
大根は3等分に切って2～3cmくらいにきる
- 5
人参は半分に切って2～3cmくらいにきる
- 6
ごぼうは斜めに2mmくらいにしてきって酢水にきる
- 7
しょうがは皮をむいて千切りをする
- 8
ニンニクは薄く切って千切りをする
- 9
こんにゃくは包丁で叩いてスプーンできる
- 10
9のこんにゃくは鍋に水と一緒に少し茹でる
- 11
豆腐は正方形になるようにきる
- 12
長ネギはさいの目きりをする
- 13
豚バラをほぐす
- 14
鍋に油としょうがとニンニクを炒める
- 15
14の鍋に肉を炒めて野菜を痛める
- 16
出汁をいれる
- 17
あくをとる
- 18
弱火で15分煮る
- 19
味噌を⅔くらいいれる
- 20
醤油とみりんを大さじ1をいれる
- 21
19の残りの味噌をいれる
- 22
軽く似て盛り付ける
コツ・ポイント
煮ている時間は火の様子を見てください
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