ゴーヤはたねを取り、5mm厚さに切り塩を振ってもんでから水にさらしてアク抜き。パプリカ、豚肉も食べやすい大きさに切る。

★の材料を混ぜておく

フライパンに油を入れ、塩、こしょうした豚肉を炒める。白っぽく火が通ったら、

ゴーヤ、パプリカの順に入れて火を通す。最後に★を入れて全体を混ぜ火を止める。