＊フレッシュ！トマトカレー＊
Keibou_Kitchen @keibou
煮込みトマト＆仕上げの追いトマトのダブル使いで、コクとフレッシュさを感じる美味しいトマトカレーに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
トマトたっぷりのカレーが食べたくて作りました。
＊フレッシュ！トマトカレー＊
煮込みトマト＆仕上げの追いトマトのダブル使いで、コクとフレッシュさを感じる美味しいトマトカレーに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
トマトたっぷりのカレーが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは８つ割にし半分に切り、玉ねぎは薄切り、人参は半分すりおろし、半分乱切りにする。
- 2
豚肉は3cmくらいに揃え塩・こしょうしておく。
- 3
鍋にバターとオリーブオイル、クミンを温め、玉ねぎを炒める。続いておろした人参を炒め、豚肉も加え炒める。
- 4
トマトの半量と乱切りに人参を加え、炒める。
-
- 5
全体が炒まったら、水、ローリエを加え、沸騰したらアクを取り、10分程煮る。
-
- 6
残りのトマト、カレールーを加え溶かす。好みで黒こしょうをふる。
好みでトッピングをのせる。 -
コツ・ポイント
クミンシードはおうちカレーを作る時、少し加えると風味がグッと良くなるので、最初にいつも入れています。オススメです。
トッピングはお好みですが、今回はなす、ししとう、じゃがいも、れんこんを炒め揚げにしました。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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