野菜を適当な大きさに切る。

根菜をオリーブオイルで炒める。

しんなりしてきたら、じゃがいもを入れて軽く炒める。

なすび、トマト、きのこを入れて炒めたらトマトピューレ投入。ピューレの袋に水を入れて鍋に加えれば袋も綺麗になって一石二鳥♪

牛肉、カレールーを加えて煮込む。我が家は早い段階でルー入れちゃいます。トマトの旨味があるのでルーはいつもより少なめで。

ぐつぐつなったらはちみつを入れて火を止め完成！はちみつはなくてもokです。