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ヘルシーな？チャーシュー
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ヘルシーな？チャーシュー-レシピのメイン写真

ヘルシーな？チャーシュー

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

低温調理調理器具がなくても、柔らかいチャーシューが食べられます！しかも、バラ肉では無いのでヘルシー？
このレシピの生い立ち
バラ肉がダンナが苦手なので考えました

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

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材料

2人分
  1. 濃口醤油 50CC位
  2. 酒 大さじ5
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 鶏ガラスープ 150CC
  5. 豚ももブロック 400〜500ｇ
  6. おろし生姜 大さじ2
  7. ゆで卵 2個
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作り方

  1. 1

    おろし生姜・濃口醤油・酒・砂糖・鶏ガラスープを合わせて鍋入れます

  2. 2

    調味料の入った鍋に、豚ももブロックをそのまま漬け、落し蓋をして火を付け沸騰させます

  3. 3

    沸騰したら、一旦火を止め冷まします

  4. 4

    手で触れる位に冷めたら、お肉をひっくり返して、もう一度沸騰するまで煮ます

  5. 5

    沸騰したらまた火を止め冷まします
    この時にゆで卵も一緒に漬けます

  6. 6

    両面に色が付いたら、脂身の無い方を下にして、もう一度火を付け、今度は中火で沸騰直前位で止めます

  7. 7

    1時間位そのまま放置したら出来上がり！

コツ・ポイント

ずっと火を付け煮詰めないで、低温調理風にする事で、お肉が柔らかく出来上がります

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857
2020/08/28 01:14に公開
‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21086012
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