豚バラと水菜のつけそば（ひやむぎ）
☆たかたろう☆ @cook_40297131
ひやむぎを温かいつけ汁でいただきます。豚肉でスタミナつけて暑い夏を乗り越えましょう。つけ汁はお蕎麦やうどんにも合います。
このレシピの生い立ち
ひやむぎをしっかり食べられるつけ汁を作りました。
豚バラと水菜のつけそば（ひやむぎ）
ひやむぎを温かいつけ汁でいただきます。豚肉でスタミナつけて暑い夏を乗り越えましょう。つけ汁はお蕎麦やうどんにも合います。
このレシピの生い立ち
ひやむぎをしっかり食べられるつけ汁を作りました。
作り方
- 1
ひやむぎを温かいつけ汁でいただきます。
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- 2
豚バラは2cm幅くらいに切り
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- 3
ごま油小さじ:1、ニンニクチューブ:3cmくらいで炒めていきます
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- 4
豚肉を投入し、おろししょうが小さじ:2くらいと炒めます
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- 5
豚肉がある程度火が通ったらスライスした玉ねぎを投入
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- 6
砂糖小さじ:1を加えサッと炒めたら
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- 7
玉ねぎがしんなりしたら、麺つゆ100cc、白ワイン50cc、ほんだし小さじ:1、味醂小さじ:2、水150ccで煮込みます
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- 8
水菜を茎の方から入れ、
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- 9
葉の部分はサッと
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- 10
水とき片栗粉（片栗粉と水菜小さじ:1ずつ）でトロミをつけたら
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- 11
ひやむぎを茹で、冷たい水でキリッとしめたら出来上がり♪
つけ汁が温かいうちにいただいてください。 -
コツ・ポイント
つけ汁にトロミをつけることで冷めにくく、麺に絡みます。
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