アプリでひらく作り方
- 1
真鯛に塩こしょうを振り20分ほど寝かせておく
- 2
フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れて熱す
- 3
真鯛の水気をキッチンペーパーで取る
- 4
皮を下にして5分ほど焼く
- 5
フライパンを傾けて、オリーブオイルをスプーンですくいながら、真鯛の表面に10回くらいからかける
- 6
真鯛をひっくり返し(身が下)、
一口大に切った玉ねぎ、アスパラ、えのきを入れる - 7
バター、白ワインを入れてフライパンにふたをし5分ほど蒸し焼きにする
- 8
ふたを開け、玉ねぎ、アスパラ、えのきをお皿に出す
- 9
真鯛の皮が下になるようにひっくり返し、強火で5分ほど焼いて完成
- 10
最後に、先に取り出したアスパラ、玉ねぎ、えのきを添えて、カットしたレモンを添えて完成♪
コツ・ポイント
お好みですが、こしょうをしっかり振ると風味があり美味しいです◎
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