1のゴーヤをナイロン袋に入れて、塩と砂糖を加えて、ナイロン袋に少し空気を入れてシャカシャカします。

ゴーヤから水が出てきたら両手で揉み込みます。(泡立つぐらい。)5分ほど放置します。

ボウルに4のゴーヤと【A】を入れて混ぜ合わせる

完成です。