いちじくの胡麻クリーミィ白和え
相模屋 @cook_40296483
日本料理の先付などで供される「いちじくの胡麻あえ」を、驚くほど簡単に再現。おもてなしにもピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
とろける生とうふの濃厚でクリーミィな味わいを活かして、簡単につくれる気の利いたおもてなしメニューを考えました。家にある材料で驚くほど簡単に料亭の味が楽しめます。いちじくの甘みに、胡麻の風味豊かなクリーミィな豆腐だれが絶妙な一品をどうぞ！
いちじくの胡麻クリーミィ白和え
日本料理の先付などで供される「いちじくの胡麻あえ」を、驚くほど簡単に再現。おもてなしにもピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
とろける生とうふの濃厚でクリーミィな味わいを活かして、簡単につくれる気の利いたおもてなしメニューを考えました。家にある材料で驚くほど簡単に料亭の味が楽しめます。いちじくの甘みに、胡麻の風味豊かなクリーミィな豆腐だれが絶妙な一品をどうぞ！
作り方
- 1
相模屋「北海道産大豆100％とろける生とうふ」を使います。
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- 2
容器に白だしと砂糖を入れ、砂糖を溶かす。溶けにくい場合は、電子レンジ（６００W ）で３０秒加熱し、粗熱を取っておく。
- 3
いちじくは縦に4～６等分に切って、皮をむいて器に盛る。
- 4
ボウルにとろける生とうふを入れ、泡だて器でかき混ぜ、なめらかになったら、すりごまと2を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
3のいちじくに4を回しかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
とろける生とうふは作る直前に冷蔵庫から出します。豆腐だれは少し多めの分量なので、いちじくを３個にして、３～４人分に分けても大丈夫です。
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