かぼちゃを一口大に切る

皮面を下にして、かぽちゃが3分の1程度浸るくらい水を入れる。沸騰したら弱火。蓋をして5分ほど火にかけておく

蓋を取って味付け。★を全部入れる。崩れるのでかぼちゃは触らないで大丈夫。

水分を飛ばす。約7分くらい中火。

冷ますと味が良く染みます。