大きめの鍋に塩を加えパスタを茹でます。

シメジは食べやすくほぐしたら、器に入れ、酒をふりラップしてレンジで1分間チンしておきます。

フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ弱火で温めておきます。

パスタは規定の茹で時間少し手前でフライパンに移します。(8分ならば1分前くらい)

シメジ、ほぐしたサバを加えたら中火にして全体を大きく混ぜ、塩コショウ、ポン酢醤油、缶詰めの煮汁で味付けします。

お皿に盛り付け、仕上げのオリーブオイルを回しかけたら海苔を乗せて出来上がり！