作り方
- 1
牛肉を筋切りしてジップロック入れる。大さじ1くらいオリーブオイル投入。
- 2
57度1時間半で低温調理スタート。
- 3
できたら塩を入れて、粗熱を取り、冷蔵庫で1時間くらいおく。
- 4
強火で表面を焼く。焼けたらアルミホイルで包んで10分程待つ。薄く切ったら完成！
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