豚ロースは塩麹を塗り、胡椒を振り下味をつける。

ソースの材料を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にして１０分程煮詰める。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１の豚ロースを焼く。

※麹が焦げやすいのでフライパンにクッキングシートを敷くと焦げにくい。

器に盛り、ソースをかける。