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バジル手作りマヨネーズ
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バジル手作りマヨネーズ-レシピのメイン写真

バジル手作りマヨネーズ

みかりん19
みかりん19 @cook_40172060
東京都

以前からバジルのペーストを作ってましたが今回はミキサーにこびりついたバジルのアレンジからうまれた2つのレシピ
このレシピの生い立ち
バジルのペーストアレンジからうまれ試作品を友人知人にも味見してもらいうまれたレシピです。

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バジル手作りマヨネーズ

みかりん19
みかりん19 @cook_40172060
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バジルのペーストアレンジからうまれ試作品を友人知人にも味見してもらいうまれたレシピです。

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材料

容器100cc×2本分
  • バジルの葉 20枚(1パック)
  • 塩 小さじ1
  • オリーブ油 50cc
  • 卵黄 2個
  • お酢 20cc
  • オリーブ油 130cc
  • 粗びき胡椒 適量
  • ニンニク(すりおろし) 一欠片
  • てんさいオリゴ糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    まずバジルを洗って水気をキッチンペーパーで拭き取る。
    ミキサーまたジューサーに
    オリーブ油50ccとバジルを入れる

  2. 2

    ペーストに仕上げたらニンニクすりおろしを加えて、塩小さじ1入れる

    • バジル手作りマヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    お酢・オリーブ油・卵黄・てんさいオリゴ糖を様子見ながらブレンダーする。
    お好みで仕上げに粗びき胡椒を。

    • バジル手作りマヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    容器に移して完成
    保管場所は冷蔵庫へ
    1週間位は平気かと思います。

    • バジル手作りマヨネーズ作り方4写真

コツ・ポイント

この時期簡単に自宅で栽培したバジルをお好みでアレンジできます。

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みかりん19
みかりん19 @cook_40172060
2020/09/09 03:31に公開
東京都
調理師の知識を最大限に生かして自己流の素材を生かしたアレンジ料理や親子で作れる物を投稿。娘がアレルギー体質もあり、常備菜やソース・タレ等に出来る物などを多数試作したものを、中2の娘でも作れるメモレシピ変わりに投稿してます。作って下さった方の感想も参考にしたいのでつくれぽ投稿も是非お願いします!!閲覧数:297,300回突破しました(2026.05.07)ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

バジルの葉 にんにく 卵黄

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