★黄金比→米1合
　酢18cc 砂糖25g 塩2〜3g
　（塩は砂糖の1/10が目安）

お米を炊き、大きめの平たい器に入れます。

◇の調味料を混ぜ合わせて、①へ回しかけます。

うちわで煽ぎながら、切るように混ぜます。

◇の調味料が馴染んだら、酢飯の完成！

海苔にご飯をうすく敷き、具材を入れて巻いたら太巻きの完成。

※海苔が剥がれないよう、巻き終わりの部分にはご飯を敷かず、酢（または水）を付けます。