鯛のムニエル レモンバターソース
りりこ☆彡 @cook_40330181
レモンでサッパリ食べられますよ！魚が苦手な方でも食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
お刺身用の真鯛を食べるの忘れて、期限昨日までだった！まぁ、焼けばいいか…って事で美味しく頂きました(*˙︶˙*)
鯛のムニエル レモンバターソース
レモンでサッパリ食べられますよ！魚が苦手な方でも食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
お刺身用の真鯛を食べるの忘れて、期限昨日までだった！まぁ、焼けばいいか…って事で美味しく頂きました(*˙︶˙*)
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は残ってる中骨をそぎ切るか骨取りで取って、3つに切る
- 2
塩コショウして、茶こし使って小麦粉をふりかける(両面)
- 3
温めたフライパンにオイルをしいて、鯛の皮目を下にして焼く(火加減は弱めの中火)
- 4
上から見て切り身の周りから火が通って白くなってきて、焼いてる面にきれいな焼き目がついたらひっくり返す
- 5
一呼吸おいたら白ワインを入れて、蓋をして焼く(ワインが大体蒸発して、少し残ってるくらいまで)
- 6
お皿に魚を盛り付けたら、フライパンにバターを入れて、大体とけたらレモン汁を入れてジュワジュワするくらい煮詰める
- 7
お皿の鯛にソースをかけて、出来上がり
- 8
junzyさん！つくれぽありがとうございます⸜(*ˊᵕˋ*)⸝私のより断然美味しそうで食べたくなっちゃいます〜！
- 9
papikunさん！作ってくれてありがとうございますヽ(^ω^)ﾉとても綺麗な仕上がりですね！美味しそうです〜♪
コツ・ポイント
皮目の面を焼いた時に、こんがりと焼き目をつけた方が美味しいです
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