本格アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ZENB @ZENB_japan
ZENB NOODLEのゆで汁を使えば、誰でも5分ちょっとで本格的な乳化ソースのペペロンチーノが出来ます。
このレシピの生い立ち
プロに教わったレシピです。
豆100％のこの麺だからこそできるレシピです！
本格アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ZENB NOODLEのゆで汁を使えば、誰でも5分ちょっとで本格的な乳化ソースのペペロンチーノが出来ます。
このレシピの生い立ち
プロに教わったレシピです。
豆100％のこの麺だからこそできるレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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- 2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加え、ヌードルを入れて5分間ゆでる。
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- 3
小さめのフライパンまたは小鍋にオリーブオイル、にんにく、とうがらし、きざんだイタリアンパセリを入れておく。
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- 4
ゆで時間が残り1分になったら、③にゆで汁50mlを加えて中火にかける。
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- 5
5分たったら麺を④に移し、フライパンをゆすりながら軽くかき混ぜ、ソースが白くとろっとしたら火を止める。
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- 6
器に盛り付け、ソースをかける。
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コツ・ポイント
おいしさのポイントは、プロも使う技「乳化」。パスタを使うと技術が必要ですが、ZENB NOODLEのゆで汁を使えば、軽く混ぜるだけで誰でもあっという間に本格的な乳化ソースが出来上がります。
つくれぽ
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