鶏レバーのガーリックカレー炒め
おつまみでもしっかり栄養!
このレシピの生い立ち
甘辛煮にするには少なかったので、ちゃちゃっとおつまみに。
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甘辛煮にするには少なかったので、ちゃちゃっとおつまみに。
鶏レバーは一口大に切る(心臓部や厚い部分は半分にして厚みを揃える)。ザルに乗せて熱湯を回しかける。
フライパンに油とにんにくを入れて熱し、①を中火で炒める。表面に焼きめが付いたら、酒を入れて蓋をする。
酒がほとんどなくなったら蓋を開け、塩コショウとカレーパウダーを振りかけてからめ、味を整える。
お好みでレモンや粉チーズをかけて召し上がれ〜!
臭みが苦手な方は切ったあと牛乳に漬けてください。レバー好きな私は①のお湯すらかけません(笑)
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