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ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め
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ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め

shikizo
shikizo @cook_40043916

ナスと甘い味噌ダレでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
余ったひき肉とナスを使ってしまいたかったので考案しました。

ナスと甘い味噌ダレでご飯が進みます
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余ったひき肉とナスを使ってしまいたかったので考案しました。

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ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め

shikizo
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ナスと甘い味噌ダレでご飯が進みます
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余ったひき肉とナスを使ってしまいたかったので考案しました。

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余ったひき肉とナスを使ってしまいたかったので考案しました。

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材料

1人分
  1. ナス 小2本
  2. 鶏ももひき肉 80g
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. 味噌 大さじ1と1/2
  5. みりん 大さじ1
  6. めんつゆ 小さじ1
  7. 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    味噌とみりん、めんつゆをよく練り混ぜておきます。ナスは5mm幅の半月切り、玉ねぎは薄切り、ネギは小口切に。

    • ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに大さじ2の油を熱し、ナスを炒めます。ナスがしなっとなったらお皿にあけておきます。

    • ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    空いたフランパンで玉ねぎとひき肉を炒めます。

    • ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにナスを戻し、味噌ダレも加えて炒め合わせます。

    • ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、ネギを散らして出来上がり。

    • ナスと鶏ひき肉の甘味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

味噌は甘めの九州味噌がおすすめです。
味噌によって塩分濃度が違うので、タレは味を見ながら量を加減してください。

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shikizo
shikizo @cook_40043916
2020/08/27 13:56に公開
仕事(フルタイム)あり、子供なしの兼業主婦です。市販のつゆやタレを活用した簡単料理を中心に紹介していきます。
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