サツマイモとゴボウと水菜のサラダ

Name: サツマイモとゴボウと水菜のサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 1/4本; ゴボウ 1/2本; 水菜 一房; 油 分量外; ☆ごま油 大さじ1; ☆きび砂糖 小さじ1; ☆黒酢 大さじ1; ☆イゲタ彩（だし醤油） 大さじ1; ☆しょうがの絞り汁 小さじ1; 白粒ゴマ 適量; みりん 適量

森のまいご @cook_40250738

食物繊維がたっぷりのサラダ。サツマイモの甘味、ゴボウ、水菜のシャキシャキした食感のコントラストが楽しめる美味しいサラダです。
#根菜おかずチャレンジ

サツマイモとゴボウと水菜のサラダ

森のまいご @cook_40250738

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材料

2人分

サツマイモ 1/4本
ゴボウ 1/2本
水菜一房
油分量外
☆ごま油大さじ1
☆きび砂糖小さじ1
☆黒酢大さじ1
☆イゲタ彩（だし醤油）大さじ1
☆しょうがの絞り汁小さじ1
白粒ゴマ適量
みりん適量

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作り方

1

サツマイモとゴボウは千切りにして水にさらしておく。
2

水菜は３センチくらいにカットして洗っておく。
3

サツマイモとゴボウを食感が残る程度に油で炒める。
4

☆の調味料を混ぜ合わせて回し入れ、少し炒める。
最後にみりんを少々足して照りを出す。
5

よく水切りした水菜を加えて和え、白ゴマを散らす。

コツ・ポイント

サツマイモとゴボウは食感が残る程度に炒めること。イゲタの彩は、会津の友人から伝授された我が家の定番醤油です。味がピタッと決まるので、30年以上愛用してます。

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つくれぽ

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森のまいご @cook_40250738

2020/08/28 12:19に公開

里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを191万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万1千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります！目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ！2026/05/30

このレシピのキーワード

水菜サラダ水菜ごぼうさつま芋ゴマしょうが

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