【保育園給食】大豆ミート入りカレー
長野県おたり村 @cook_40262049
お肉の代わりに大豆ミートを使用したカレーです。
このレシピの生い立ち
大豆ミートは大豆のたんぱく質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品です。ひき肉にそっくりなので、肉の代わりに使用でき、低カロリー、低脂肪なのでヘルシーです。今回はカレーに使いました。
【保育園給食】大豆ミート入りカレー
お肉の代わりに大豆ミートを使用したカレーです。
このレシピの生い立ち
大豆ミートは大豆のたんぱく質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品です。ひき肉にそっくりなので、肉の代わりに使用でき、低カロリー、低脂肪なのでヘルシーです。今回はカレーに使いました。
作り方
- 1
大豆ミートはかぶるくらいの水を加えてしばらくおき、ザルにあける。
- 2
じゃがいもは1口大、人参はいちょう切り、玉ねぎは半分、その又半分の薄切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、豚ひき肉と大豆ミートを炒める。次に人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて炒め、水とチャツネを加えて煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、カレールウとケチャップを入れてとろみが出たら出来上がり。
コツ・ポイント
大豆ミートを使うため、豚ひき肉は少なくしました。豚肉を使わなくても大豆ミートだけでもおいしくできます。
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