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【療養食】白身魚の野菜あんかけ
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【療養食】白身魚の野菜あんかけ-レシピのメイン写真

【療養食】白身魚の野菜あんかけ

♪さとキッチン♪
♪さとキッチン♪ @cook_40133267

入院中に絶食後、一番初めに食べた主菜でした！
脂の少ない白身魚と、シンプルだけど野菜のダシたっぷりの餡は胃腸に優しいです
このレシピの生い立ち
入院食でおいしくて体に優しいと感じたものを自分なりにレシピに起こして再現してみました！

入院中に絶食後、一番初めに食べた主菜でした！
脂の少ない白身魚と、シンプルだけど野菜のダシたっぷりの餡は胃腸に優しいです
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入院食でおいしくて体に優しいと感じたものを自分なりにレシピに起こして再現してみました！

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【療養食】白身魚の野菜あんかけ

♪さとキッチン♪
♪さとキッチン♪ @cook_40133267

入院中に絶食後、一番初めに食べた主菜でした！
脂の少ない白身魚と、シンプルだけど野菜のダシたっぷりの餡は胃腸に優しいです
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入院食でおいしくて体に優しいと感じたものを自分なりにレシピに起こして再現してみました！

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材料

1人分
  • 白身魚の切り身 1切れ
  • 醤油 小さじ2
  • 水 300cc
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 人参 小さめ1/3本
  • 白菜 1枚くらい
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作り方

  1. 1

    人参をみじん切りに近い小ささに、白菜は小さめのそぎ切りにする

  2. 2

    水・醤油で①を柔らかくなるまで30分くらい煮る

  3. 3

    魚と酒、味を見て塩を入れ、魚の色が変わるまで煮込む

  4. 4

    最後に水溶き片栗粉を足し、とろみが付いたら完成！

コツ・ポイント

ほかの野菜でももちろん大丈夫です！

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♪さとキッチン♪
♪さとキッチン♪ @cook_40133267
2020/09/26 03:22に公開
楽しく主婦している者です♡家庭にあるものや、スーパーやJAなどで手に入る食材でお料理してます♪ 特に簡単でおいしく栄養が摂れるものを載せていきたいなーと思ってます✩°｡⋆⸜(˙꒳​˙ ) 入院経験を活かしたやさしいレシピもUPしていきます！ ＊栄養検定取得٩(^‿^)۶＊
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 魚 白菜 切り身 片栗粉 にんじん 酒 白身

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