シーフードスパイスカレー
もうそうきあらん @cook_40237251
スパイスとカレールーで食べ易いシーフードスパイスカレーです。ターメリックライスと合わせて。
このレシピの生い立ち
キーマカレーに飽きて挑戦！男子に好評でした。
シーフードスパイスカレー
スパイスとカレールーで食べ易いシーフードスパイスカレーです。ターメリックライスと合わせて。
このレシピの生い立ち
キーマカレーに飽きて挑戦！男子に好評でした。
作り方
- 1
イカとエビを下処理してパウダースパイスとヨーグルト、酒少々と和えておく
- 2
クミンシードを油で温め、玉ねぎをにんにく、生姜と共に炒める。イカとエビを投入し白ワインで軽く蒸す
- 3
軽く炒めたらトマト缶、コンソメ、水100ml程度、じゃが芋を入れ、煮崩れない程度まで煮る。
- 4
火を止め、カレールー投入。ゆっくり溶かし、固さを水で調節
- 5
火をつけ沸騰させたら味見。ガラムマサラを仕上げに入れ、物足りない時は塩胡椒、ウスターソース等で調節
コツ・ポイント
煮込み過ぎず焦がさず短時間で仕上がります！
スパイスの比率は肉でも同じです。まぁ多少適当でも美味しいので気軽に挑戦してください(^^)
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