イカとエビを下処理してパウダースパイスとヨーグルト、酒少々と和えておく

クミンシードを油で温め、玉ねぎをにんにく、生姜と共に炒める。イカとエビを投入し白ワインで軽く蒸す

軽く炒めたらトマト缶、コンソメ、水100ml程度、じゃが芋を入れ、煮崩れない程度まで煮る。

火を止め、カレールー投入。ゆっくり溶かし、固さを水で調節

火をつけ沸騰させたら味見。ガラムマサラを仕上げに入れ、物足りない時は塩胡椒、ウスターソース等で調節