春雨は表示通りにしたごしらえ。この春雨は茹で時間5分。水切りし、水洗いしておく。

〇を合わせておく。

にらは4センチ長さくらいに切る。

えびは片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油を熱し、エビをこんがりと炒める。

もやしとにらを加えて、軽く火が通ったら、〇で味付け。

春雨を加えてよくまぜる。（春雨はたれをすぐに吸うので、後入れ）

お皿に盛り付けて出来上がり。