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お正月の残り物でお腹に優しい野菜スープ
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お正月の残り物でお腹に優しい野菜スープ-レシピのメイン写真

お正月の残り物でお腹に優しい野菜スープ

蘭子222
蘭子222 @cook_40303890

お正月明けの材料消費レシピ
このレシピの生い立ち
大根を使ったスープが食べたかったので、余った材料で作ってみました

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お正月の残り物でお腹に優しい野菜スープ

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材料

  • 出汁
  • 水 5カップ
  • だしパック  2袋
  • 昆布 5cm角 1枚
  • 材料
  • 大根 10cm〜20cm
  • 椎茸 2個
  • かまぼこ 1/2本
  • 調味料
  • 薄口醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4〜
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作り方

  1. 1

    出汁パックと昆布で出汁を取る
    私は水に一晩以上つけて、水出汁にします

  2. 2

    大根、にんじん、椎茸は細切り、かまぼこは薄切り切っておく

  3. 3

    お野菜に出汁を加えて10分ほど炊く
    出汁の量はお好みでヒタヒタからたっぷりで。

    • お正月の残り物でお腹に優しい野菜スープ作り方3写真
  4. 4

    野菜に火が通ったら、薄口醤油、みりん、塩、かまぼこを加えて3分ほど炊く。

    • お正月の残り物でお腹に優しい野菜スープ作り方4写真

コツ・ポイント

お正月明けのリセットのため、胃の消化を助ける大根と余ったかまぼこを使った和風スープ。
お野菜はなんでも良いです。
なんでも千切りにすると食べやすいです。

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蘭子222
蘭子222 @cook_40303890
2023/01/05 19:45に公開
東京に住む息子と大学生の娘の母。簡単で美味しいアメリカ料理や、アメリカ人の義理母に教えてもらった料理、シンガポール駐在時食べたお料理、アメリカのメキシカンTexMex 料理も日本でも作りたいと思っています。
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このレシピのキーワード

野菜スープ 大根 しいたけ かまぼこ コンブ

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