へべすは皮を削り、果汁を絞ります。（飾り用に数枚薄切りします）

鍋に水・砂糖・はちみつを入れ3分ほど煮込みシロップを作ります。

②の粗熱が取れたら①のへべすを混ぜ合わせます。

③をバットに注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で凍らせます。

3時間以上経過したら、1時間ごとにフォークで全体を混ぜます。4回程行ったらグラスに盛り付け、へべすを飾ったら完成です。