コク旨！鱈のクリームパスタ
Umiぽん♡ @cook_40143290
旬の鱈を使ったクリームパスタです！牛乳を入れることで重くないクリームソースに仕上がるのでお代わり必須です笑！
このレシピの生い立ち
旬の鱈が売っていて、鱈が食べたかったので。
コク旨！鱈のクリームパスタ
旬の鱈を使ったクリームパスタです！牛乳を入れることで重くないクリームソースに仕上がるのでお代わり必須です笑！
このレシピの生い立ち
旬の鱈が売っていて、鱈が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は塩胡椒をし、小麦粉をまぶしたら、余計な小麦粉は手ではたく。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩を入れ表示より1分短く茹でる。ゆで汁はお玉1～2杯分取っておく。
- 3
フライパンにみじん切りにしたニンニク、バターを入れ、鱈を軽く炒め、取り出し、食べやすい大きさに切っておく。
- 4
フライパンにバターを入れ、ムール貝をさっと炒める。貝が開いたら白ワインを入れアルコールを飛ばす。
- 5
4にパスタのゆで汁お玉1杯を入れ混ぜ合わせ、生クリームをと牛乳の順に入れる。パルミジャーノチーズを削り入れる。
- 6
5に鱈と茹でたパスタを加えて混ぜ合わせ味を馴染ませる。
皿に盛り、みじん切りにしたパセリを乗せたら完成です！ -
- 7
お好みで黒胡椒とパルミジャーノチーズを削って召し上がれ！
コツ・ポイント
鱈に火を入れすぎずふっくら仕上げること！生クリームだけでなく牛乳を入れることで、しつこくないクリームソースになりますよ。また、ショートパスタがオススメです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21091692
