最高に美味しい昆布屋の湯豆腐 タレも絶妙
やまひここんぶ @yamahikokonbu
湯豆腐には、お家に余っている野菜などを追加して具だくさん湯豆腐を楽しんで！離乳食の取り分けにも便利♪
このレシピの生い立ち
昆布だし濃いめの湯豆腐は格別！
湯豆腐の後のスープをリメイクしてミルクスープに変身！昆布も一緒に食べてSDGs！
［ 江戸時代から続く老舗昆布屋の嫁 ］
やまひここんぶ 高澤敦子監修
最高に美味しい昆布屋の湯豆腐 タレも絶妙
湯豆腐には、お家に余っている野菜などを追加して具だくさん湯豆腐を楽しんで！離乳食の取り分けにも便利♪
このレシピの生い立ち
昆布だし濃いめの湯豆腐は格別！
湯豆腐の後のスープをリメイクしてミルクスープに変身！昆布も一緒に食べてSDGs！
［ 江戸時代から続く老舗昆布屋の嫁 ］
やまひここんぶ 高澤敦子監修
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水700ccと昆布をいれる。※３０分くらい浸けておくとより美味しいおだしがでます。
-
- 2
豆腐は１丁を８等分に切り、鍋の中に入れる。
-
- 3
【土鍋】
中火にかけ沸騰させないようにする。沸いてきたら弱火にする。 -
- 4
【普通のお鍋】
弱火にかけ、沸騰させないようにする。コトコト火にかける。 -
- 5
アクがでてきたらすくう。
- 6
絶品のタレは、COOKPAD
ID:21029168 -
- 7
湯豆腐後のリメイクレシピはこちら
ID:21051599 -
コツ・ポイント
昆布に切り込みをいれておくと
だしがでやすくなります。
鍋の中で沸騰させてしまうと豆腐が固くなってしまうことがありますので火加減が大切です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21015261
